脆皮炸鸡不用油、不用炸也能做皮脆肉嫩像模像样太解馋了!

时间:2019-10-07 14:45来源:未知 点击:

  “炸鸡”是不知令多少人又爱又恨的食物,酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁的鸡肉,诱惑力十足,如果不考虑健康和热量的问题,应该没有人会抗拒这般美妙的滋味吧?但是现今的人们越来越注重健康养生和自己的身材,所以在吃的方面都会有所取舍,油腻腻的炸鸡早被列入到“垃圾食品”类了。

  对于我来说,虽然早已习惯了清淡饮食,并且戒掉了几乎所有不健康的食品,但说实在的,在我的内心里,对炸鸡依然常常会有渴望,实在很馋的时候我也会满足自己少量吃一点,但仅仅只是解馋的量,而且会把外层的炸皮揭掉,只吃里边的白肉,从来不敢真正放开吃,因为贪食后的愧疚感远比克制食欲更让人煎熬。回想起来,我吃炸鸡最爽的时期应该是在还未成年时那个无所顾忌的年纪。

  不过,今天这款无油烤制版的脆皮炸鸡翅我是着实安安心心地吃了好几个,这热量少了一半,实实在在地让我又吃爽了一把。所以我一定要把这个健康又省事的炸鸡做法分享给跟我一样节制饮食的你,希望也能帮你解解馋!

  用料:鸡中翅8个、料酒10g、生抽10g、蒜泥5g、姜末5g、盐3g、糖5g、黑胡椒2g、鸡蛋液1个、淀粉适量、面包糠适量、香港王中王博彩论坛!椒盐粉适量

  4. 准备脆皮蘸料:将一个鸡蛋搅打成鸡蛋液、再分别准备适量的淀粉和面包糠(脆皮料没有味道,面包糠也比较粗颗粒,建议可以在面包糠中混入适量椒盐粉,再用料理机将面包糠打成更细腻的粉末,粉末状的裹衣经高温烘烤后更接近鸡皮油炸后的效果,加入椒盐粉后成品脆壳也会更香更入味)

  烤这款脆皮鸡翅你可以用烤箱也可以用空气炸锅,如果使用烤箱,最好开启热风功能,热风功能可使鸡翅受热更均匀,表皮更酥脆。并且最好用烤网来烤制,烤网下面垫烤盘来接油接渣,这样就不用翻面了。

  200度烤制18-20分钟。鸡翅大小不一样,时间仅供参考,过程中多观察状态,烤至表皮酥脆金黄就可以了。

  Tips:我用的部位是鸡翅,你可以换成鸡腿、鸡块或者小只的整鸡,做成脆皮鸡腿、正版抓码王,脆皮鸡块或者脆皮整鸡,都是一样的做法。

  学会了这做法,再也不用承受内心的煎熬了,想吃就做,简单健康、像模像样。除了无油,跟炸的几乎没差别!